为深入贯彻落实上级关于制售假劣肉制品专项整治工作部署，全面排查整治畜禽屠宰、冷链储存、市场销售各环节风险隐患，严厉打击私屠滥宰、销售未经检疫肉品、冻品来源不明等违法违规行为，切实保障辖区群众肉制品消费安全，8月4日，鄂温克族自治旗农牧业综合行政执法大队联合鄂温克族自治旗农科局、公安局环食药侦大队、市场监管局、动物疫控中心及农畜产品质量安全中心，开展全链条肉制品安全专项联合检查。
本次专项检查覆盖畜禽屠宰企业、冷藏冷冻库房、肉类经营门店三大重点领域，实行全链条、无死角排查，压实各经营主体食品安全主体责任。一是从严核查畜禽屠宰企业源头安全。执法人员重点检查屠宰企业资质是否齐全有效，是否存在私屠滥宰、超范围屠宰、租借屠宰资质等问题。详细核查畜禽进场查验、待宰静养、同步检疫、肉品检验、病害畜禽无害化处理等制度落实情况，严查屠宰病死畜禽、注水注药、使用违禁药物等违法行为，仔细核对屠宰台账、出场记录及检疫检验证明，坚决杜绝不合格肉品流出厂点。二是全面排查冷库冷链储存环节风险隐患。对辖区各类冷藏冷库、冻品储存库房进行专项检查，重点核查入库肉制品来源渠道、进货票据、检疫合格证明及溯源台账。严查是否储存、藏匿来源不明、未经检疫、过期变质、走私及病死畜禽冻品，检查冷库温度管控、货品分区存放、进货销售登记及库房消杀防疫等落实情况，坚决清理问题冻品，封堵风险漏洞。三是严格规范肉类经营门店销售环节。对辖区肉铺、生鲜门店及肉食销售摊位开展逐户检查，重点查验在售畜禽肉“两证一章”是否齐全，进货票据及溯源记录是否完整。严查销售白条肉、私宰肉、病死肉、过期变质肉及来源不明肉制品等违法经营行为，现场督导经营门店完善进销货台账，做到来源可查、去向可追、风险可控。
此次多部门联合检查，实现了从屠宰源头、冷链储存到市场终端的全链条闭环监管，有效排查化解了肉制品安全隐患，严厉震慑了违法经营行为，进一步规范了全行业经营秩序。
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